愛媛からあげ王国化計画

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2021年09月06日 からあげ作りに挑戦!レシピ公開!!
愛媛からあげ王国化計画聴いてくださってありがとうございます!!
まだの方はPodcastやradiko、HPからでも聴けますので是非聴いてみてください!





いやぁ夏も終わりましたね!
日が落ちるのが少しずつ早くなってきて、秋の訪れを楽しみに待っているダイチ☆です。






さて今回は!!
いままでいただいたワンポイントアドバイスをつかってからあげ作りに挑戦します!!




早速やっていきましょう!!!


アドバイスのリストがこちら


二度揚げ(鶏媛さん)

時間を置いて揚げる(鶏笑さん)

冷蔵庫で冷やす(カリッジュさん)

1度目175 34分、2度目180 12(八七金+さん)

鶏肉を切ってドリップを拭き取る(来島丸さん)

鶏肉を洗ってからザルで受けて45時間つける(金太郎カフェさん)



いただいたアドバイスは下処理が多かったですね。
それだけ下処理が大事だということです。





まずは先攻のダイチ!!


鶏肉はあらかじめドリップを除去して、カットしておきました!

今回は生姜ベースで味付けをしていきます!
甘い醤油と白だしを少々
そこに生姜をすりおろしていれていきます。
ここでポイントは、なるべくチューブではなくちゃんと生姜をすりおしてください。

次に、ブラックペッパーを少々。

鶏肉に味がつくよう揉み込みます。


揉み込めたら、そこに少し水分を含ませた片栗粉を入れてよく馴染ませます。



これであとは揚げるだけ!





ジュワー




完成品がこちら!!!




見た目はいい感じ!!!

そして匂いも生姜が効いていい感じ!これは期待できる!




早速いただきます!!!







ん!!!




ん???





惜しい!!!!






味にパンチがない。。。

普通に美味しいんだけど、少し味付け薄すぎたのかも。。


醤油、白だしは気持ち多めにいれたほうがよかったかぁ。。。





ただこれで学ぶことができたので、つぎの唐揚げ作りにはレベルアップしてますよ🔥🔥🔥






続いて九官鳥さん。

むね肉をあらかじめ下処理味付け準備してもってきてくれました。

味付けが酒、ミネラル豊富な塩、出汁がメインです。

そこに、片栗粉を少々入れてしっかり揉み込みます。





あとは油にドーーーン!!!!!







ジュワー







できた!!!こちらです!!!




あっさりな見た目!!

匂いもマイルドな香りです!!






早速いただきます!!!





ん!!!




これは!!!






チキンナゲットや!!!!笑

ナゲットの味がする!!!




まって?これもしかしてバーベキューソースつけたら最強じゃね?










優勝です笑







最高にアガりました!!!!!!笑








ナゲットうまぁ…ww








だいぶ脱線してしまいましたが、今回の反省点としては2人とも思い切りが足りませんでした。

もう少し味付けを多めに入れてパンチを出していたら2人とも美味しいからあげになっていたはず。



くやしー!!!!笑





つぎは絶対最高のからあげ作ってみせるぞ🔥🔥




しゃー!!!!!🔥🔥🔥🔥







2人の王国化への道はまだまだ遠いのであった…







そしてそして、当番組ではメールをお待ちしています!

あなたのからあげ情報を是非教えて下さい!お店からのメールもお待ちしております!専門店じゃなくてもおっけーです!

アドレスは

karaage@joeufm.com

です。みんなのメールお待ちしてます!





次回はどんなからあげに出会えるのか!

お楽しみにですよ!!!




それではまた来週




ばいびっ


2021年08月16日 愛媛の重鎮現る 〜カリッジュ千舟町店さんでいただく〜

追筆
エラーでしばらく最近の投稿が見れなくなっていたみたいです。申し訳ありません。
今は見れるみたいなので、少し空きましたが細々とブログ更新していきますのでチェックお願いいたします☺️




愛媛からあげ王国化計画聴いてくださってありがとうございます!!
まだの方はPodcastやradiko、HPからでも聴けますので是非聴いてみてください!







今回は!!
愛媛でもかなり有名なからあげ店「カリッジュ」の千舟町店さんにお邪魔してきました!!






メールでいただいたのですが、何より惹かれたのが美人店員さんがいるということ!
なんだってー!!!🔥🔥🔥🔥🔥🔥


それはいくしかありません!笑

ということで行ってきました☺️






店構えはこんな感じ。
可愛くておしゃれですねー。何より清潔感がすごくあるので女性でも気軽に立ち寄らそうな雰囲気です。




お店を開けると美人店員のニノミヤさんがお出迎えしてくれました!

めっちゃ可愛い。。緊張して男2人キョドキョドが止まりませんでした笑




美人さんなら癒されるのもいいですが、大事なのは味です!!
味でちゃんと判断しますからね!!笑


聞くところによるとお店人気No.1は塩ダレからあげ定食とのこと。

な、名前からして美味しそうです…


そ、それください!!笑




お!きました!!


綺麗な見た目で、ボリューミー!!
素晴らしい!!小鉢までつくのが嬉しいところですね!



早速いただきます!!






ん!!!





うお!!!!




こ、これは!!!!




からあげだけに!!!アガるーーー!!!!!






おいしー!!!!!!
さすが、カリッジュさん!食べやすさはもちろん、肉の味がしっかりしていてちょうど塩梅!
何より塩ダレとの相性が抜群です🔥





これは美味しいぞ!!!!
やっぱすげえやカリッジュさん!!!




この後ニノミヤさんから話を聞いてると、何やら今推したい商品があるとのこと。




名前は「ヤンニョムチキン」




い、いま流行りのやつー!!!笑
食べたいたべたい!!ということで、図々しくも出したいただきました!😭




とんでもなくいい匂いがする…
これはやばいぞぉ。。。


いただきます!!






んぉ!!!!!







からあげだけに!!!アガるー!!!!!





塩ダレとは対称的てきにこってり味のからあげ!
お米ブースターに改名してもいいぐらい進みますよこれ!!笑





いやぁ、、、、




美味しい…笑



改めて愛媛を代表するからあげ屋さんの実力を目の当たりにして驚きました。
カリッジュ千舟町店さんの味の豊富さそしてレベルの高さ、これはみんな是非一度行って体感してみてください。
飛びますよ!!!!笑





カリッジュ千舟町店さん、ごちそうさまでした!!






本日のお店
カリッジュ千舟町店さん
https://loco.yahoo.co.jp/place/g-sD472lmAJs-/?prop=search&ei=utf-8&q=愛媛県松山市千舟町&p=カリッジュ&utm_source=dd_glloco&sc_e=sydd_lclg_l_p_ttl&lsbe=1




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来週はからあげ作りに挑戦!!
それではまた来週!!!






ばいびっ
2021年07月26日 全国レベルの脅威 〜鶏笑三津店さんでスリーセブン〜
愛媛からあげ王国化計画聴いてくださってありがとうございます!!
まだの方はPodcastやradiko、HPからでも聴けますので是非聴いてみてください!

梅雨明けましたね!!
本格的に夏も突入して、夏好きな自分はわくわく
しています!
ただ突入した矢先、エアコンが壊れて震えております!





さて今回は!!
全国展開していることで有名な「鶏笑」さんは三津店にお邪魔させていただきました!







看板インパクトありますねー!!!
そうなんです、鶏笑さんはからあげグランプリでからあげ(しょうゆタレ)部門、チキン南蛮部門で最高金賞を受賞しているんです!



素晴らしい!!!
期待が深まります!!



お店に入ると、ジャグラーの帽子を被った笑顔の素敵な店長さんがお出迎えしてくれました!


メニューはこんな感じ



豊富ですねーー!!
迷う時間も楽しいです!

この中から店長のおすすめを聞くと「鶏笑定食」がおすすめとのこと。お弁当もあるみたいなんですが、今回はイートインで定食をいただきます!



ジュワー…




できました!!

ボリュームすご!!
これで780円は驚きです!!!



早速からあげからいただきます!






うお!!




にゃ!!!





からあげだけに!!アガるーー!!!!!!!

美味しい!!!!
肉汁も満タン生姜の効いたからあげで、米を掻き込みたくなる味!!
お米との相性は抜群です!!!
全国レベルつえー!!!!!!!




そして、もう一つのチキン南蛮をいただきます!

 



ん!!!




こ、これは!!!




からあげだけに!!再びアガるーー!!!!

うま!!!!
酸味が効いた甘だれがベース、タルタルソースもあっさりテイストなので、あっさり食べれます!なのにご飯が進むというこのすごさ!!



これは驚きです。。。



あ、恐るべし鶏笑さん…


砂肝のからあげもいただきましたが、こちらもレベル高かったです…



すべて、ペロリと食べ切ってしまいました。
参りました!!笑




ワンポイントアドバイスですが、ラジオの方で詳しく語っておりますので、そちらで是非聴いてみてください


いやぁ、それにしてもからあげグランプリ2冠の強豪は強いですねぇー…
メニューが豊富、そして一つ一つに妥協が感じられないのが何よりすごいなと感じました。




皆さんも是非、鶏笑三津店さんに行ってみてください!素敵なからあげと出会えますよ!!



鶏笑三津店さん、ごちそうさまでした!!




そしてそして、当番組ではメールをお待ちしています!

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来週はどんなからあげに出会えるのか。
楽しみー!!!それではまた来週!!!



ばいびっ。

愛媛からあげ王国化計画とは?

みんな大好きからあげ。実は愛媛県はからあげ専門店がとても多く、「からあげグランプリ®」入賞店も人口比率でみるとトップクラスの県です。
しかし、からあげが身近にありすぎて、実は愛媛のからあげがスゴイ!
ということに気づいてない方もいるのではないでしょうか?

そこで、「この店のからあげはウマい!」を紹介しまくり、マイフェイバリットからあげを見つけてもらい、
からあげを作るのも上手になり、愛媛県民のからあげ意識(なんやそれ)を向上させ、愛媛をからあげ王国にしよう!という番組です。

そこで!リスナーのみなさんからのおいしいからあげ情報をお待ちしております。
お店の方からの「ウチのからあげめっちゃウマいよ!」という自慢もお待ちしております。
メール karaage@joeufm.com まで送ってください。

バックナンバーが聴けます

第76回 2021/09/13 OA 金と銀 金のもも・銀のむね
テイクアウトでゴーゴゴー
第75回 2021/09/05 OA 矢野家2021 九官鳥からあげ~むね編~
ナゲットやん!
第74回 2021/08/30 OA 矢野家2021 ダイチ☆からあげ~もも実食編~
これまで取材させてもらったお店のアドバイスをもとに、「愛媛からあげ王国化計画」の最強からあげレシピを作りたい!
ということで、作って食べましたが…むむむ。
第73回 2021/08/23 OA 矢野家2021 ダイチ☆からあげ~もも仕込み編~
これまで取材させてもらったお店のアドバイスをもとに、「愛媛からあげ王国化計画」の最強からあげレシピを作りたい!
今回は仕込み。
第72回 2021/08/16 OA からあげレストラン カリッジュ千舟町店② ヤンニョムチキン
甘辛のタレが絡みまくり!うまい!
二宮さん、ありがとうございました!
第71回 2021/08/09 OA からあげレストラン カリッジュ千舟町店① 塩だれからあげ定食
いつ行こうかずっと悩んでいたカリッジュに、やっと行くことができました。
二宮さんのおかげです。
第70回 2021/08/02 OA からあげメール回。
初めてリクエストにお応えしました。
第69回 2021/07/26 OA 鶏笑 三津店② 砂肝からあげ
砂肝、またの名をずり。そのからあげ、どうでしょう。
そしてからあげワンポイントアドバイスは、衣をカリッとさせる方法。
第68回 2021/07/19 OA 鶏笑 三津店① 鶏笑弁当(定食)
全国展開している鶏笑、からあげグランプリで最高金賞を2度受賞したその実力やいかに…
第67回 2021/07/12 OA 八七金+② 抹茶フラペッチャ・ピーチ姫
ス、スムージー!?しかもすごいの乗ってる!えぐいって!
出演
ダイチ☆
一目でわかる食いしん坊。
そのおいしそうに食べる表情と食べる量には定評がある。
松山を拠点に活動するバンド【DRILL】で、ギターボーカルを務めている。